夏倾沅加入了牛骨,则是为了让汤汁更鲜美淳厚。
比起只放入配料和牛杂这些东西,有了牛骨的加持,整锅的味道都会更上一个档次。
最后,夏倾沅适当减少了糖的分量。
羊城的牛杂煲大多数会回甜,就是因为放了糖的原因。
她担心云城人不太习惯这样的口味,便减少了糖的比例。
另外,云城人喜辣,她还在里面加入了一些干辣椒。
有淡淡的辣味来提升整个味觉,又不会太过刺激。
她给沈奕舟单独留了一份没放辣椒的,用小砂锅装着,挨着大砂锅,可以听到里面咕噜咕噜冒泡的声音。
等到牛杂炖得软烂,再放入切成大块的白萝卜,一起顿住二十分钟,萝卜吸收了汤汁,又在锅中留下了独有的气息。
一顿牛杂萝卜煲做下来,从准备食材到端上饭桌,历时三个多小时。
夏倾沅一边拿着本子,记着自己方才的用料,每一个配比的不同,都会导致味道相差万里。
几人中午的时候将就吃了一些,等到牛杂萝卜煲炖好盛出来的时候,林冬秀和吴婶早已不知道咽了多少次口水。
夏倾沅给两人都盛了一些:“你们尝尝看怎么样?”
林冬秀和吴婶迫不及待地夹起不知道是牛身上的哪一个部位,随便一吹就往嘴巴里塞,即便是被烫到了,也只是用手往嘴里扇着风,舍不得吐出来。
囫囵咀嚼咽下,只知道十分美味,便又夹起一块。
这一回,是细细品尝了。
牛杂香软嫩滑,牛筋的部位满口的胶原蛋白,牛肠保留着一点嚼劲……明明是混在一个锅子里的食材,却各有各的特点。
感觉就连汤汁,泡饭都可以吃一整碗。
夏倾沅期盼地看着两人:“怎么样?”
吴婶朝夏倾沅竖起了个大拇指:“特别好好吃,我第一次吃这样味道的牛杂。”
林冬秀也学着竖起大拇指:“好吃得我恨不得把舌头都吞下去了!”
得到两人极高的评价,夏倾沅开心极了。
她笑道:“看来我还是很有做菜的天赋的。”
之前婆婆不过是口头教给她做法,但实际化为实际,并且将配料运用得当,包括火候、加多少水,都是学问。
林冬秀继续夸道:“你做啥都有天赋!”
*
夏倾沅把炉子的通风口关紧,只留一个小小的孔,砂锅则放在上面温着。
夏倾沅看了下时间,下午四点。
她取来一个干净的带盖子的汤碗,盛了两斤多的牛杂和萝卜,又舀了些汤,把她后来做的蒜蓉辣酱也装上一小瓶子。
最后盖上盖子,放在篮子里,又在上面蒙一层布,去了袁宏礼家。
快要到袁宏礼家的时候,听见对面有人说话的声音,抬眸一看,竟然是谢梓意和秦书瑜。
秦书瑜走在前面,一直朝外偏着头,谢梓意跟在后面笑着跟她说话,秦书瑜却不太搭理的样子。
夏倾沅远山眉轻挑。
陈丽还真没让她失望。
夏倾沅看见两人的时候,谢梓意和秦书瑜也发现了她。
秦书瑜收起方才委屈的表情,小脸紧绷,不想让夏倾沅看了笑话。
谢梓意落落大方地笑着跟夏倾沅打招呼:“倾沅,真巧。”
夏倾沅也笑着点头:“是挺巧的。”
她的眼神在秦书瑜的身上掠过,道:“方才我在远处就看到一个女孩穿的衣服很漂亮,心想自己也要买一件来穿穿,没想到这人竟是秦小姐。”
眼眸轻转,在秦书瑜嘴角的笑意正在悄然漾开的时候,继续道:“等我看到谢小姐,才知道这结论下早了。
谢小姐这一身,才是真的顶漂亮,关键还身材好,又有气质。”
夏倾沅说完,秦书瑜的脸色如她所料地黑了下去。
秦书瑜一声不吭,腮帮子鼓起,重重哼了一声,转身就走。
谢梓意顾不得去揣测夏倾沅的用意,连忙追了上去:“书瑜,你等等我。”
夏倾沅看着两人远去的背影,勾起一抹薄凉的笑。
女人间的嫉妒,最是可怕,可怕到昔日感情亲密的两人反目成仇。
像秦书瑜这样一直活在谢梓意阳光之下的秦书瑜,更是如此。
谢梓意,我送你的第一份礼,可还喜欢?