第37章 制作黄粑(二)(1 / 1)

小鱼儿和阿么他们换着磨黄粒浆,阿爷就去在一大堆黄粒壳中找出一些嫩绿色的皮出来,拿水洗干净了先放着。这是用来包黄粒粑粑的。

小鱼儿他们磨的量比较多,就很花时间。而且要磨得更细腻了才好吃,所以加料的时候也不能一下子加很多,得慢慢的加,等磨得差不多了再加料,这样才会磨得细。

他们就这样磨了差不多一个多时辰才磨完,接浆的大簸箕都用了两个。因为是没有加水的,所以磨出来是比较粘稠的浆子。磨完了浆子,阿么和阿爹把装浆子的大簸箕挪到一边,小叔爹就拿了几个大的竹篮子来放在旁边,再去拿了阿爷准备好的黄粒皮。阿爹就去厨房拿了一些粗糖出来,阿么就把一个簸箕里的浆子放了少量的粗糖之后用手揉揉,把糖都揉化在浆子里就可以包了。

这几天都是吃林正泽拿来的新鲜猪肉,前几天用盐腌好的野猪肉就没有怎么吃到,还剩了点挂在厨房里的。阿爹就去拿下来洗干净之后,都切成了小丁。切好的腌肉也端了出来,准备把另外一簸箕的浆子弄成咸的再包来蒸。都弄得差不多了之后,几人就都开始坐下来包了。

阿么和小叔爹包甜味的,阿爹就把咸肉丁掺到了另一个簸箕的浆子里,混合均匀,然后才用黄粒皮开始包。

一般是一张黄粒皮包一勺浆子,再把边缘都折好,这样就算包好了。包好的根据口味不同分开放在两个竹篮子里。

阿么他们在忙着包黄粑的时候,小鱼儿就进了厨房,是时候开始做午饭了。

本来在堂屋里指导几个小的读书、写字的林正泽也让他们休息一会子。得了休息时间,俊俊就带着双胞胎奔出了门,看到阿么他们已经在包黄粑了,就都想上手试试。

阿爹看他们实在想动手,就让他们先去把手洗干净了才过来。俊俊就带着平平安安去洗手去了。

林正泽也从堂屋走了出来,过来看沈阿么他们忙活。他见到有一个簸箕里还放了肉粒,就说:“这个黄粑还能放肉一起包的吗?是咸味的?昨晚吃的那个是清甜的。”

沈阿么就回答说:“是呢,我们家人多,就准备包两种口味的。放在浆子里面的肉是用盐腌好的咸肉,把咸肉切丁放进去混合好了一起包的,蒸出来就是咸味的了。不喜欢吃甜食的人就可以吃咸的这种。另外一个簸箕里的就放了少量的粗糖在里面,蒸出来会比较甜。昨天吃的那个是许柏家直接用磨出来的浆子包好就蒸的,什么东西都没有放。那样也是很好吃的,只是加点糖味道会更好。”

林正泽听了就说:“听着就觉得很好吃了,蒸出来一定每样都好好尝尝。阿么你们就是手巧,什么东西都能换着花样的做来吃。我这段时间在你们家都跟着有口福了。”

阿么听到他夸奖,非常高兴,都不好意思了。就说:“哪有多好啊!我们农村就是弄点吃的也是比较粗陋的,就是吃个新鲜。哪里能和城里那些精致的点心相比。林公子喜欢吃我们就很高兴了。”

这时候,俊俊已经带着洗干净手的平平安安过来了。阿么看他们洗好手了,就说:“可以教你们包,但是不能弄洒了,如果弄得到处都是的话,待会儿蒸好了就没有你们的份了。”

三小的听了,都赶快点头:“阿么放心,肯定不会弄洒的。我们一定认真的包。”警告过他们之后,阿么就让他们一人拿一张黄粒皮,开始教他们包了。只是只能让他们包甜味的,咸味因为有肉粒怕他们包不好,就没有给他们包。

他们这边热火朝天的忙活着。小鱼儿在厨房里也忙得汗流浃背的,天气还是热,厨房里火升起来就更热了。小鱼儿热得难受,就加快了做饭的速度。

小鱼儿忙碌着把午饭做好的时候,就听到外面阿父他们的声音了。他赶快把洗澡水给他们烧起来。

等他把洗澡水烧好了提出去给阿父他们洗澡后,阿么他们那里包黄粑的活页差不多结束了。

阿爹他们就把装浆子的簸箕都用水刷洗干净了晾着,包好的黄粑就提回厨房里。

小鱼儿已经把饭菜都做好了,就让阿么他们端到堂屋去摆饭,他却要另外起锅烧水用来蒸黄粑了。他用了比较耐烧的粗木材来烧火,先把一部分黄粑放到竹蒸笼里开始蒸着。刚弄好,就听到阿爹叫他吃饭了。他就把火弄好让锅里的水保持沸腾,就先去堂屋吃饭了。

因为要随时看着锅里的黄粑,所以小鱼儿就用个大碗装好饭菜就来了厨房里吃,边吃边看着火。

这样等着第一锅的黄粑蒸熟出来,小鱼儿也吃饱了饭。他放下饭碗就把蒸熟了的黄粑先倒出来,放到竹篮子里晾着。就另外上屉蒸下一笼。

等小鱼儿蒸熟了三笼的黄粑的时候,堂屋里大家都吃完了饭了。阿么他们把碗筷收拾进了厨房。看到小鱼儿已经蒸熟了一些黄粑就问他:“小鱼儿,你吃饭没有?不会没有吃饭就来蒸黄粑的吧?吃完饭来蒸也是可以的,不用那么急。”

小鱼儿把自己刚放下的饭碗指给阿么看:“我已经吃了的,阿么,饭碗还在那里放着呢。我是正好趁着煮饭的火来蒸黄粑,就不用吃完饭再生一次火了。

阿么看他确实是吃了饭的,就没有管他了,就动手开始洗碗。

一会儿之后,阿爹也进了厨房,他是准备来提做好的猪食去喂猪的。

其他人歇了会儿就准备回屋休息一下了。家里就变得安静下来了。

阿么他们忙完了也去休息了。就剩小鱼儿守着蒸黄粑。他想赶在阿父他们待会儿出门前蒸好,那时候就可以让阿父他们带着一些下地了,饿了可以直接吃,这种黄粑晾了也很好吃的,不会干,还是软糯清甜的口感。

小鱼儿就在厨房里边守着火蒸黄粑边打瞌睡。一直以来午休习惯了,突然一天不休息就感觉特别困呢,都没有什么精神。

等小鱼儿把黄粑蒸了差不多一半的时候,家里的人就开始陆陆续续起床了。

小鱼儿看有人起来了,就把最先蒸熟的,现在已经晾凉得差不多了的黄粑端了一些放到堂屋的桌子上,准备给大家都尝尝。小鱼儿还另外包了一些放到背篓里,准备给阿父他们下地的时候带着。又用竹筒灌装了一些凉水放好,也让他们一起带走。

小鱼儿在厨房忙活着,其他人就在堂屋里品尝新鲜出炉的黄粑了。大家尝过之后,都表示非常好吃,很喜欢。两种口味属于不同的风味,相同的是都是软糯清新,吃在口里觉得细腻柔韧。

小鱼儿在厨房里也拿了一个黄粑开吃。他拿到的这个是咸味的,一剥开就闻到一股清香。吃进嘴里,就发现真的很不错。黄粒浆饱吸了肉汁,味道变得非常好。他几口就吃完了一个,然后又去拿了一个甜的来吃。发觉甜的也不会腻,清甜。小鱼儿吃了两个就觉得吃不下了,午饭还没有消化完呢,肚子还不饿,吃不了多少。就没有再吃了。

外面阿父他们已经牵着牛,背着背篓出发了。阿爹和小叔爹也准备出门了,他们要去打青草呢,晚上要给村长家送一捆的。

阿爷和阿么就又开始了给黄粒脱粒。这个活还没有干完呢。

小鱼儿就一直在厨房里守着蒸黄粑了。

等他把黄粑全部蒸熟了,然后晾着的时候,天也已经不早了。

小鱼儿又要开始做晚饭了。他突然发觉一大家子的饭要做也是很花时间的啊!一整天都干不了什么其他的事,就是一直在做饭了。

早上的时候留了一只空间养的鸡准备炖汤午饭的时候喝的,但是吃了朝食之后就开始忙着磨浆做黄粑了。所以就没有时间炖鸡汤了。现在他准备开始炖了,晚饭的时候就可以喝到鸡汤。

他提着菜篮子准备去菜园子里摘菜,就在菜园子里进空间里摘菜了。摘完菜之后,他想到要炖鸡汤,就在空间里挖了点三七出来,准备一会儿放在鸡汤里一起炖。这个三七还是上次进山的时候在山里挖到的,当时他挖了回来之后就都和两只人参一起种在了空间里。现在都长得很不错了。