我觉得像海参，但是海参不是有刺吗，它光秃秃的还胖乎乎的，是个什么东西？】

“这的确是海参，不过，海参是一个统称，而乌参是海参的一种。海参分为两类，一类是光参，一类是刺参。光参没有刺，刺参有刺，我国市场上销售的，多半是刺参，大家就形成了海参都有刺的观念。”

彤素拿着乌参，在镜头前晃了晃：“我这里拿的大乌参，属于光参，与其他光参不同的是，乌参的营养价值也很高，顶级海鲜宴会上，大乌参尝尝为主菜。它的特点是皮厚肉薄，所以发制方法不同于普通干参，需要用水火混合法。”

哇……不明觉厉！】

默、默默看着主播炫富，刚刚看到房间名字的时候，我还以为主播是在吹牛，现在证明，我的脸真疼。】

不管做出来的好不好吃了，光看这食材，我就跪了】

想看主播快点做好吃的……】

彤素没看弹幕，挑选了一个大乌参放在摄像头前，详细地介绍。

“你看这个乌参，最好的其实并非是颜色越黑越好，而是这种黑灰参半的颜色，你看它的灰度比较均匀，表面更是平整，不会凹凸不平。这样的，才是极品。”

“我们从外面买回来的乌参，一般还蕴藏有潮气，如果直接放进水里发，反而会导致吸水不均匀，有的部分硬、有的部分软，质感不一。你们猜，这样的乌参，应该怎么发？”

不、不知道……】

一定很牛逼】

贫穷限制了我的想象。】

彤素轻轻笑了笑。

“所谓水火混合法，就是先将它彻底烘干后，再用火烤一下，刮去烤糊的外皮，然后再发制。现在，我把它放进烤箱，进行低温烘干。”

乌参在烘烤时，大闸蟹已经蒸好了，一个个背壳橙红耀眼，彤素把大闸蟹拿出来晾在旁边，弹幕里嗷嗷地喊。

我的天，我才发现这全是母蟹！你看那蟹黄都要出来了！】

主播，我们不拆蟹粉了，先把它吃了好不好？】

啊啊啊我想吃螃蟹了！】

彤素压根不搭理弹幕，而是把烘干的乌参取出，放在小火上燎烧，外皮变煳以后，她取下，用小刀刮外面的黑皮。

“这样处理，既可以彻底去净水汽，又能去掉角质——女孩子们保养脸，不是也经常去角质？想让乌参变得软糯，去掉角质是同样的道理……好啦，现在可以把它放到水里发了。”

黑黝黝的乌参被放入雪白的大碗，倒入清澈的纯净水，彤素切了适量的葱和姜片放进去，一边道：“这样可以出去它的麻涩味。做乌参，这一步必不可少。”

emmm我是不会做的，因为我根本买不起！】

内容引起严重不适，已经举报】

举报，这个主播炫富！】

处理完乌参，大闸蟹也晾好，彤素顺着蟹腿的方向往下扳，蟹腿扳下来，骨节带出，将扳下两支大螯放置一边待拆。

从关节处折叠蟹腿，在关节处剪一刀，使蟹腿分成两节，把蟹腿根部关节中的雪白晶莹的蟹肉剔出，放入旁边的水晶碗中……