第553章 风都，显身手（3）

萧北回到家，立刻去找萧父，父子二人与卫西他们一起宰了一头牛和羊。杨若初则带着萧母和萧奶奶一起拾掇羊杂和牛杂。

萧母：“若初啊，这些我和萧北阿奶来做行了，我们已经会做了，知道怎么拾掇出来，这些东西的异味不大。时候不早了，你去教萧北他们做别的吧。”

杨若初点头，“好的，婶子。那你辛苦你和阿奶了。”

几天相处下来，她和穆如风，卫西，卫山都直接随萧北叫萧奶奶为阿奶，大家亲如一家，没了拘束。

“没事。一家人别说两家话，能做的，我们做一下也不累。”

杨若初笑笑，“那我就去那边看看，等一下再过来。”

“去吧。”

杨若初过去教萧北他们打牛肉，没过多久，萧家院子里就响起了捶找牛肉的声音。剥出来的牛骨，杨若初拿去熬汤，这个牛大骨要熬制几天，放足配料，这样才能熬出经年不坏的汤头，过几天，她要用来做牛杂。

系统里有足够的白萝卜，到时候，她就做牛杂萝卜，再煮再卖，再配一些小菜，油豆腐，牛肉丸等等。

牛排，牛小排，羊排，这些她都教穆如风和萧北分类好，一肉多吃，而且每一样味道都不同，这才是美食的最好境界。

专门煎置牛排的平底锅，她可以从系统中取出来用，就是熬牛杂汤要用的大不锈钢桶锅，她也取了出来。

院子里，临时砌了两个灶，杨若初生火，添水，先给牛大骨去血水。再添水，放调料，慢火熬。

另外一个灶上，她熬着羊骨。

一个灶炖牛杂，一个灶炖羊杂。

院子里热火朝天的。

穆如风唤她过去，让她检查一下牛肉打得如何，还要打多久？需要需要放盐，或其它调料。

杨若初检查后，让他们再打一刻钟。

穆如风的问题打开了她的思路，她回屋，从系统里取出要用的调料，还有一盆新鲜的野猪肉。

猪肉要剁成肉泥，调成馅料。

她准备做一些包心牛肉丸。

剁着肉泥，又想着不如再做猪肉丸，不过，猪肉丸可以晚几天做，并不着急。

穆如风见她也在剁肉末，便问：“若初，你剁这些肉馅是？”

杨若初一边剁一边道：“我剁点肉末，等一下调了料，做包心肉丸。”

“还有包心肉丸？”

所有人一听都惊讶了。

肉丸长什么样子，他们不知道，还是宰牛时，杨若初大概讲了一下，现在又说是包心的牛肉丸，这就更不解了。

萧北看着自己面前的牛肉泥，怎么也想象不出，这种肉泥，还能包住得肉馅。

杨若初点头，“可以的，等一下，我教大家。”

大家默契不多问，专心忙着手里的活。

“卫西，卫山，你们打的牛筋和牛肉，可以了。”杨若初剁完猪肉末就去检查。

“是，夫人。”

她又绕到了穆如风和萧北身旁，检查一番，点点头。

“再打一百下，就停下来吧。”

“好！”

杨若初把猪肉馅端到了厨房，又让穆如风他们把打好的牛肉也端进去。

两口大锅里的水都烧开了。

她手把手的教大伙，一边示范，一边讲解。