牌匾找人定了，加了钱，三天后可以取来，店名叫柳记小食，旁边自然也有一副同样的卡通图。以后她的店，都会延续这样的风格，品牌的概念还是要做的。
等柳行之送蚕丝被回来，柳婆子几人便来了。看到这么大的铺子，几人愣了好一会。他们之前想着租的店面可能就类似那种小包子店一样，没想到这么大。这么大的地方只做个锅子，是不是太浪费了点。
待几人看清楚内部装饰时，整个人都麻了。他们不知道该怎么形容，反正就觉得，那些豪华的酒店饭庄，也不过如此。
“三儿，这得多少钱？”柳婆子悄悄扯了扯柳行之的袖子，小声道：“得卖多少碗，才够房租呀！”
柳行之笑了笑，“不贵，房东和胡掌柜认识，给了很便宜的价！”昨日云溪便猜到如此，两人早就对了口风。
听他这么一说，柳婆子顿时放松了下来，难怪租那么大，原来是认识的。成，大就大了，这样能坐的客人更多，说不定能更快赚回本。
柳二郎和徐氏极为激动，他们第一次管理店，竟然就是这么大的店，三弟和三弟妹竟然如此看重他们，他们一定不能辜负了三弟两口子的期望。
大宝和二宝就更激动了，这比他们见过任何一个店都要豪华，他们真的要在这里工作吗，一想起来便觉得比吃糖还要让人高兴。
都是穷苦人家的孩子，不说徐氏他们，就是大宝二宝干活也极其麻利，半天的时间，便将铺子收拾干净了。至于后面住的倒是不着急，明日再做也来得及。
柳行之在西街买了羊肉和羊骨。云溪煮了一大锅羊汤，小火熬制两个时辰，等羊肉软烂这才放白菜萝卜。
因为米线还没做，先做了面条放在一起煮。从羊汤煮开之后，云溪便故意让大宝将味道向外扇。待煮好后，给两人一人一碗，让他们坐在门口吃。
奶白的汤，软烂的肉，加上黑胡椒的香味，经过的人都忍不住停留。
有一些实在忍不住秀惑，绕到大宝二人旁边，砸吧砸吧嘴道：“两位小兄弟，你们这吃的是什么？怎么这么香？闻着像是羊肉，可又没有羊肉的那个怪味，到底是啥？”
见有人问起，大宝早就接了云溪的交代，朗声道：“这是羊肉面，咱们这里主打羊肉，除了羊肉面，还有羊肉火锅，羊肉米粉，还有羊杂汤，羊杂火锅等，咱们这汤加了中药熬制，不仅香，对身体还好，喝完全身暖洋洋的，各位若是感兴趣。后日我们会试营业，价格非常便宜，请大家过来尝个鲜！”
“火锅是啥？”
“米粉是啥？”
“感觉都是新鲜东西，要是不贵，我们后天过来尝尝！”
众人见他们吃的极香，只觉得口中唾液不断分泌。还有人想和他们商量能不能先卖一碗，却见二宝快速吃完，又盛了半碗回来，瓮声道：“没了，这是最后半碗！”
见他们这般，众人只好离开，不过想来尝鲜的心思更浓。
吃播结束，云溪让几人休息一会，这才带着柳二郎和徐氏一块到后院。他们在收拾东西的时候，找到了一个石磨，没有柳家村的大，但对这样一个店，已经足够了。
早上泡的米放在清洗赶紧的磨盘上，磨成米浆，加入少量水淀粉，调制好之后，放在锅里蒸，蒸成一张张的米皮，待稍微冷一点后，放在外面晾晒，切成一条一条的，便是最常见的宽粉。
另外一种，是不蒸，而是大火煮的沸腾的水，拿一个满是小孔的漏勺，将调好的米浆放入漏勺，漏下来的部分慢慢成型，形成细条装。
煮熟之后，捞出来过冷水，便可以备用了，这便是鲜米粉。做这种粉难点在水淀粉调试，过多太硬，过少容易断，没有嚼劲。今日是尝试，因此做的并不多。云溪用中午的羊汤，宽粉，细粉各做了几碗。
又切了一些羊肉，做了一大份羊肉炒粉，一起端到大厅内。细粉嫰滑，粗粉劲道，搭配上鲜美的羊汤，怎么吃怎么美。不过大家更喜欢羊肉炒粉，油滋滋香喷喷，搭配绿豆芽和少量的白菜，胡萝卜丝，瞬间又解了原来的腻。羊肉只有一点点膻味，不过胡椒和孜然粒的作用下，味道几乎吃不出来。
吃完，再喝一碗羊汤，瞬间满足了。
“以西街的消费里，我觉得这个店主先打羊肉汤、粉、面一类的，更合适！”柳行之将碗里的粉吃完，打了个饱嗝道：“至于羊肉锅子，若是来的人多，咱们可以推荐一下，等他们尝了味道，自然就愿意来了。”
云溪点头，“羊肉锅子毕竟要贵很多，我打算直接以套餐的形式出，比如五百文就是一个锅子，加两盘羊肉，一盘鹌鹑蛋，一种丸子，一种豆制品，一种蔬菜。需要吃的，还可以另外加！”
“这样好！这样好！”柳婆子接口道：“种类太多，换做是我，我都不知道该点什么！”
“呃~”云溪顿时不知道该怎么回应了，若是拿到现代的火锅单子，那他们岂不是更蒙。不过想着这个时代的人，可能还不习惯点单，一会算一下，多准备几种套餐，画个简笔画出来，方便大家选择。
几人吃完，将火熄了，门一锁，便打算离开。回去还要做熏肉肠，今晚有的忙了。
只是待柳行之坐在骡子车上面时，柳婆子几人再次一惊。他们今日也看到那骡子车了，毕竟那么大一辆，放在后院，不可能看不到。只不过他们以为是借来的，一会还要还，压根没往云溪二人身上想。
这一类的车，最贵的自然是马车，普通的马车也得四五十两，若是再好一点，上百两也是有可能的；其次是牛车，虽然牛跑的慢，但它除了拉车，还能耕地，因此价格也不便宜。好一点的牛得二三十两，不过因为耕地的原因，愿意买牛车的人最多。