煎饺需要勐火烤制定型,中间文火焖制,最后是勐火收水份,对于火候的掌握要十分的精确,不能有偏差。
云溪看着眼前的食材,结合电饼铛的煎锅,还是选择虾肉做为主要的馅料。
在最前边坐着的李金荣等人,看着云溪跟康罗拿馅料食材。
李金荣对于云溪的了解,还是倪虹给自己讲解的那样,就是一个小有名气摆拍的网红,主要就是烧大席。
厨师行业里,对于李金荣他们来说,烧大席的厨师,叫厨子,不叫厨师。
一个厨师,如果能当主厨,那他的地位就非常高,相当于电脑的芯片。
烧大席的厨子,主要做的就是量大,快速,方便。
烧大席以前也叫流水席,人们太穷,没有多少家具,随便弄点蔬菜肉食,找个厨子做一下,味道重一点,做好后大家挨着上桌吃,吃完一桌走了以后,在来一桌人,一桌只有一个菜,就是烩菜,也叫炖菜,七七八八的菜全部折对在一起,放一个碗里,吃不出菜品各自的味道,只能吃出菜的浓郁香料味。
所以烧大席的叫厨子,而不是厨师。
厨师跟厨子完全不一样,厨师做的就是精致小炒,每一道的菜,都有每一道菜品的口味,完全是不一样的口味,酸甜咸香辣爽,层次分明,搭配清爽。
厨子做饭,用厨师的行话就是三大一搅拌,这就齐活出锅了,意识就是不管锅里放什么菜,全部丢进去,调料一放,搅拌起来就可以吃了。
李金荣只是默默的盯着俩位厨师,看他们都取什么材料。
就在云溪那起虾的时候,背对着的康罗也拿起虾。
这一动作,台上的一行人都看呆了。
俩位厨师竟然又拿一样的材料。
因为康罗说上次云溪抄袭他,所以要求背对背,想不到此刻的俩人又拿同样的食材。
倪虹看着俩位厨师的操作,不光拿的虾一样,同样用韭菜做辅料。
倪虹轻声的对旁边的盛晓说道:
「你看,这俩人的材料都一样,是不是也太巧合了。」
盛晓看着云溪手上的动作,把头偏向一旁的倪虹,说道:
「你有没有看到那位女厨师拿的什么食材?」
盛晓死死的盯着云溪手上的动作,想看看云溪拿了什么食材。
倪虹看着云溪,说道:
「不就是虾跟韭菜吗?还能有什么。」
盛晓死死的盯着云溪,说道:
「不是,她还拿其它的东西了,刚才右手在拿完韭菜的时候,用韭菜遮挡着,又拿了一样东西,绝对不是俩样。」
盛晓刚才清清楚楚的看着云溪,手上刚才的动作分明就是还拿了一样东西。
盛晓的语气跟眼神十分坚定,非常确信云溪拿第三样东西了。
倪虹看着盛晓,用无语的眼神看着他。
盛晓作为厨师,已经提前退休了,因为经常喝酒,加上家庭的不幸福,经常生闷气,情绪负能量
加上酒精,已经直接影响手部的神经,盛晓经常不自觉的双手发抖。
现在已经到了自己无法控制的状态,盛晓是主厨,只管味道就可以,但是家庭的不和谐,让盛晓没有挣钱工作的,只想混一天算一天。
倪虹听到盛晓说刚才看见云溪手上还拿别的东西,倪虹以为盛晓的酒精已经麻痹到眼睛了,导致盛晓看错了。
倪虹赖得跟盛晓辩解,便说道:
「哦!」
李金荣一直盯着云溪跟康罗俩人,默默的看着俩人的表现。
李金荣的重点是在云溪身上,李金荣想要见识一下云溪的刀具。
看看这如此精美的刀具,在云溪的手中到底是个什么样子。