霍明川眼神带着赞许的看着沈溪。

他没说话，就是对沈溪最大的认可。

回家后，沈溪用了两天的时间做了一个计划书，交给了赵克季，剩下的就交给赵克季了。

承包价格是他们之前就定好的。

可能之前要的承包价格比较高，现在调动后，承包价格相对于之前，少了点。

在沈溪的接受范围内。

很快，便签订了承包合同。

赵克季在看着沈溪签字后，也放心了下来。

“赵主任我存折里的金额您也瞧见了，保证金我有，年底的时候，您只管来收钱，不管我经营饭馆的时候，是赔钱还是挣钱，这个承包金，我是不会少了的。”

“其次，您也放心，这些员工，只要不是犯错误，出了大问题的，我都会妥善安排。当然了，咱丑话说在前头，如果他们犯了原则性错误的话，那就别怪我不客气了。”

赵克季立刻说道：“沈溪同志你放心，我会提前跟他们说好的，大家都很本分。至于后厨的人，你看着调动。别给开除了就好，毕竟，都是吃国营饭店的职工，他们要是被开除去闹，我这边也不好看。”

“这个没问题，我不开除，但我可以调动。”

签订好合同后，赵克季与沈溪握手，又跟霍明川握手，瞧他高兴的样子，像是要解脱了。

之前建设饭馆亏欠职工的工资，是赵克季这边，从上级申请的钱，给全部补发了。

而这个月，正常来算，是沈溪来结算工人工资。

刚接手建设饭馆，沈溪并没着急先营业，而是趁着自己还有时间，让霍明川帮她找施工队，她则是将内部的职工，会计，后厨的人，全部调动在一起，开了一个会议。

至少这偌大的饭馆的职工要知道，沈溪是他们现在的新经理。

“大家好，我先做着自我介绍，我叫沈溪，是目前还叫建设饭馆的新任总经理。

我们饭馆先歇业一周，要重新装修。另外，饭馆既然由我接手了，不管是从服务还是菜色，都是要经过我的手把控。

高要求高服务才是未来餐饮业的发展刚需，如果你们觉着自己不可以，不能干，直接找我，我可以给你们安排其他的差事……。”

沈溪将饭馆的发展走向，经营模式，以及未来要走的方向，管理文化，跟大家说了下。

当然，很多人都是不明白的。

这是从国营饭馆的大锅饭走向新时代饭馆的第一步，转变是最为艰难的。

但沈溪相信，她能做好。

会议结束后，沈溪便单独找了几个厨师。

这些厨师，年龄最大的姓周，之前在全聚德做过二厨，估计也是学艺不精，才到了这个饭馆，其余几个，有热菜师傅，冷盘师傅，面点师傅。

沈溪让他们各自准备一道招牌菜。

可能看沈溪很年轻，周师傅还不太情愿，做的菜也很随意敷衍。

沈溪面无表情的尝完周师傅做的小炒肉，将筷子放下。

“周师傅，我见池子里有鱼，你做一道你最拿手的鱼，不管是红烧还是清蒸，你来决定，但如果你还是跟做这个小炒肉一样随意敷衍的话，那不好意思，你就只能降为二厨。”

“李大伟的这个菜做的不错，素炒也可以。但在味道上还可以更精致。”

站在沈溪前面的年轻厨子，立刻点头，表示自己接住了。