时间在慢慢流逝。
但是随着泡泡猪将直播镜头的拉近,不断显现出两位师傅各自处理各种食材,且将它们一一切制成精致的模样。
这美如画的画面让观众们看得饿了,一边吃着一边评论。
他们才发现其实做饭也是制作艺术品。
随着泡泡猪的邀请。
有几位师傅们也加入了对两人的评点中。
“偶买噶的”
两名歪果白仁直接走到案台前,看着一道道食材在中华厨师们手底下,那犀利高效的刀功。
放在国外。
他们那些米其林厨师对于刀功可根本不够华夏厨师虐的。
所以。
这是神奇的华夏功夫吗?
鱼翅、鱼唇、划上十字花刀的金钱鲍、鸡、鸭、猪蹄尖、羊肘、猪肚、刺参、火腿腱肉、冬笋、鸽蛋各种处理好的食材一一呈碗放着。
这要是下火锅的话,得多好吃啊?
观众们也无形中松了口气。
看到这么多的色泽鲜艳,偏至金黄的食材,他们统统都想咬上一口。
随后。
锅中下油,旺火烧制七成热度,白绿的葱段和金黄的姜片下锅炒出香味。
那一碗碗的食材齐齐倒入柴火大锅中翻炒。
洒上酱油、味精、冰糖、绍酒、高汤、桂皮,再盖上木盖。
两位师傅齐齐拍着手。
然后在古景的指示下,前往着厨具房。
不多时。
两人各抱回了一个福建老酒坛回来。
【哇,这协会是百宝屋嘛,怎么什么都有!】
【笑话,这是真美食协会啊,我想问一下,加入协会要什么条件?】
【猪哥不是前面说了嘛,只要你是任何一家菜系老酒楼的五年主厨,考核后,经过三位协会会员认同,便可入会!】
【请问,身为海鲜炒饭摊、采购主任、洗碗助理、三轮架子车司机、ps移动招牌大使的我有没有资格加入协会?】
【卧槽,楼上这么多名头,爆了啊!!!】
【哈哈~~~楼上的小小海鲜炒饭流动摊的老板,鲍鱼炒饭+鲍鱼汁多少钱一份啊?我来照顾你生意。】
等陈枫两人处理好酒坛。
在场边解说的泡泡猪已经开始不断吞咽口水。
镜头中那些师傅们也无一例外。
因为高汤闷煮后,这些食材的香味全散发了出来。
二十分钟后。
陈枫两人揭开木盖,拣去里面的葱、姜、桂皮等物,然后捞出锅内的食料纷纷盛于盆。
那些汤汁全舀出来备用。
接着。
两人将老酒坛架在微火上加热,加入大量的清水。
在酒坛坛底,两人齐齐放上一个小竹箅。
再将煮过的鸡、鸭、羊、肘、鸭肫、猪肚块和冬笋块放入。
用纱布包把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片统统包成长方形,摆在鸡、鸭等食物料上,再倒入高汤。
最后用保香的荷叶在坛口封盖,倒扣小碗一只压住。
如此之后,用木炭炉小火煨2小时。
再将鱼高肚、刺参、鱼唇放入坛内,再煨一小时取出。
待得食物的香味飘满整个院子中后。
一道完整的天下第一汤便算做好了。
整个佛跳墙的步骤并不复杂,消耗的却是大量的时间。
天下第一汤总时长约莫是4个多小时左右!
佛跳墙在不同师傅手中味道的差异也在于对食材的选取和处理,以及对火候的掌控。
随着泡泡猪给观众们科普完毕。
【还得等三个小时啊】
数百万的观众全都哀嚎起来。
而且这次的厨艺比斗,一点都不好看,一点也不刺激!
他们想看点劲爆点的画面。