《马皇后走的那天，大臣们哭得比亲妈走了还伤心[捂脸]》</p>
【上期说了蓝莓为什么是蓝色，蓝莓里没有任何蓝色的物质，是因为果蜡散射蓝光才是蓝色】</p>
【但今天我的朋友说讲错了，因为她用蓝莓皮在纸上写字，字是蓝色的】</p>
【其实并没有说错，撕一堆蓝莓皮泡在酒精里，得到了这杯蓝莓啤提取液，可以看见它是紫色的，这就是蓝莓里的色素原本的颜色】</p>
【而这分别是白醋、水和肥皂，把提取液滴入三种不同的液体。可以看到滴到醋里面就变成了粉色，但是滴到水里面就还是紫色，但滴到肥皂水里就变成了蓝色】</p>
【这是因为蓝莓里的花青素，它就跟我们初中学过的紫色石蕊试剂一样，它是一种酸碱指示剂，它的颜色变化也和紫色石蕊很像。在中性条件下是紫色的（水），遇到酸性变红（醋），遇到碱性变蓝（肥皂水）】</p>
【而紫色石蕊试剂是从地衣植物中提取出来的.整体呈弱酸性.】</p>
【蓝莓呢当然是酸性的，你挤一点蓝莓汁测一测pH，可以看到它的pH在3左右，因此在蓝莓中花青素主要是红色和紫色，绝不会是蓝色】</p>
【蓝莓里确实没有蓝色的物质，那为什么擦到纸上就会变蓝色呢？】</p>
【这是因为很多纸都是自带碱性的，纸里面的纤维素会被酸性物质催化水解，引起纸张的老化变得又脆又黄，为了延长纸的寿命，造纸的时候就会加入一些碱性物质，蓝莓的花青素遇到碱性的纸就变蓝了】</p>
【生活中还有很多花青素遇到酸碱变色的神奇例子，比如溅到衣服上的杨梅汁遇到肥皂会变蓝，用硬水煮紫薯会得到一波诡异的蓝薯，还有绿豆汤煮出会变成红色等】</p>
奉天殿前，一众人收拾好心情，毕竟皇后娘娘的事还在十一年之后呢，中间或许能想出什么办法来。</p>
“酸碱指示剂？”众人看着天幕中的男子将蓝莓汁液涂抹在一片“试剂纸”上，可以看见摸了纸的部分迅速变了颜色。</p>
根据对照表可以知道。红色（pH=1或2）、橙色（pH=3或4）、黄色（pH=5或6）、绿色（pH=7或8）、蓝色（pH=9或10）、蓝色（pH=11或12）、紫色（pH=13或14）。</p>
而抹了蓝莓汁液的试纸，呈现的颜色介于红、橙之间，也就是其PH应该是2-3之间。</p>
“臣记得，天幕中对于农业的生产，很重要的一条就是改良土壤的酸碱度。”刘基皱着眉说道，当时还举了一些例子，用熟石灰可以改良土壤。</p>
“没错，通过改良土壤，可以让不适合种植粮食作物的土地变得适宜，能增长不少粮食。”</p>
“可是.这蓝莓，现实中没见过啊。你们见过吗？”</p>
众人望着天幕中，似葡萄大小，但呈蓝色，外面裹着一层白霜的水果，均是摇头。</p>
“说起来这好像是唯一呈蓝色的水果？”有人注意到了这个华点。</p>
“.？好像还真是”</p>
众人闻言都回想了一下，自然界中，白色（荔枝龙颜）、青色（青提、番果、橄榄）、红色、黄色（芒果、香蕉）等的水果都多，唯独蓝色.？</p>
“这么独特.有没有可能是美洲大陆的产物？”</p>
“美洲是块砖啊.说到什么都能往里塞？”</p>
“好了好了别吵了，就算找不到蓝色，还可以通过地衣植物来获取，天幕中虽然没有说地衣植物是什么，但好歹放了几个片段和图画，可曾有记录？”朱标看父皇还在愣神，也不敢打扰，于是主持着场面。</p>
“有有有！”马上就有人呈了上来，也亏了天幕停留了一些时间，众人才得以临摹出来。</p>
“这是什么植物？看起来似乎是生长在岩石、地表的杂草？”朱标也不是长在深宫中的皇子，然而就算是他.也认不出来这些从来都没关注的杂草？</p>
“不像是杂草，倒像是苔藓类植物？”一众人都挠头.这还真是戳中了他们的知识盲区因为自古以来读书人就以读书为己任，连耕种之类的活都不曾多做，何况是脚下、角落里的一些杂草、苔藓？</p>
根本没人注意过，一众人都有些尴尬。</p>
其实不止是他们，农村认识的也没多少个就算有名字可能也不通用。</p>
“照着这个图案去总能寻到的。”</p>
众人也没有异议，酸碱度检测他们能想到的场景不多.不过倒是能为研究粮食生产提供一个新的指标（作物喜酸碱度测量），因此又将视线放在评论区，看还能不能有什么线索。</p>
《不是，啥玩意儿只要脱离了学校，咋都能听得进去啊》</p>
《搁这里，你只需要停一会儿就知道“蓝色是紫色石蕊溶液”，搁学校起步就是45分钟》</p>
《水时长嘛，我写小说也这么干[捂脸]》</p>
《我在广东煮的绿豆汤是绿色，但同样的方法，从小在河南煮的就是红色啊.？》</p>
《广东沿海地区，经济发达，水质处理先进，加上雨水丰富，所以水质较软，镁离子少。再回到绿豆，绿豆里含有黄酮类物质，会与黄酮络合生成红色物质，所以你在河南煮的绿豆汤是红色的》</p>
金陵城。</p>
“啊？绿豆水煮出来是红色的？我前几个月煮的也是绿色的啊！”民间，不少妇人都有些懵，这和她们常识不符合。</p>
“天幕说是地区不同水质有差别”有秀才书生说道，他.也没看懂天幕一大堆说的是什么。</p>
只是大概知道，不同地区的水不一样。</p>
说着说着，天幕又播了几条视频，之后便暗淡了下来。</p>
众人嬉笑着慢慢回归自己的生活，再有一个多月就是过年了，再见面的话，估计就是洪武五年春了。</p>
(本章完)</p>
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