第八章螃蟹小龙虾(1 / 1)

小龙虾收拾起来是大工程,要把虾线去掉,虾头剪掉,还要用刷子一遍遍给刷干净。

螃蟹也用刷子挨个刷一下,用清水反复清洗几遍就可以了,今天螃蟹清蒸。

王明明继续收拾小龙虾,手都被泡皱了,想到了美味的麻辣小龙虾,拼了。

王明明和姥姥的手都泡白了,收拾了两个小时,才把一大盆龙虾收拾完,冲洗了五六遍,王明明爱干净,所以就多洗了几遍。

收拾完小龙虾,正好可以准备中午饭,螃蟹就让舅妈去拿到锅上蒸,王明明负责炒小龙虾。

准备生姜、大蒜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、八角等等香料,现在没有料酒和耗油这些,就把姥爷喝的老白干放一点进去。

锅热倒油,把所有调料放到锅里爆香,负责烧火的姥姥都被呛得直打喷嚏,倒入小龙虾翻炒,王明明小胳膊小腿做不了,还是舅妈来吧。

倒入水加点老板干酱油,煮上十分钟,大火收汁就可以出锅了。

舅妈这下说话了“萌萌,你这做的也太香了吧,就不知道好不好吃。”

王明明洗干净手,拿出一个,去头扒尾沾上汤汁,送到舅妈嘴里,给姥姥来也来一个。

姥姥和舅妈“哎呀,第一次知道这个东西这么炒好吃,以前都是放在鱼里一起炖,也没觉得多好吃,真是浪费了好东西。”

王明明跟姥爷说“姥爷,我在抓小龙虾和螃蟹的时候。大姥爷家、三姥爷家的舅舅也都帮我抓的丢给我了,我们送一点给大姥爷家和三姥爷家吧,反正这么多我们也吃不完。”

姥爷听完很欣慰“好孩子,想的很周到,也让他们尝一尝咱家明明的手艺。”

舅舅拿出两个大碗分别装了两份送给两家,弟弟妹妹们已经开始流口水了。睁着眼睛望着大人,怎么还不开吃啊?

王明明“都洗手了吗?”

弟弟和妹妹们异口同声“早就洗完等着你啦!姥爷,太香了,我们已经等不及了。”

看到姥爷姥姥动筷子,王明明赶快说“用手抓着吃比较快,比较方便。”

王明明先给小一点的弟弟和小表妹各包了一碗虾仁,他俩还小不会吃,急得快哭了。

王明明自己拿颗虾放到嘴巴里吸吮着表面的汤汁,瞬间味蕾爆开,哎呀妈呀,太好吃了。

汤汁麻辣鲜香,虾肉q弹紧致,停不下嘴,一桌子的人就王明明速度最快,还是不是给这几个小表妹剥一些!

旁边的螃蟹都无人问津了,王明明扒了两只螃蟹。蘸着小龙虾的汤汁吃,虽然有专门准备的螃蟹蘸汁,但是我觉得还是蘸着小龙虾汤汁,有一种有炒辣螃蟹。

大家看到王明明这么吃也有样学样。

姥爷还专门两种酱汁都尝了一尝,给出评价“爱吃辣的还是蘸着小龙虾的汤汁吃比较好吃,不爱吃辣的,光吃螃蟹也好吃,蟹黄、蟹膏、蟹腿肉都很鲜。”

大家又开始进攻螃蟹,小朋友就不要吃太多螃蟹了,螃蟹性寒对身体不好,嗯,姥爷和舅舅可以喝点小酒多吃点。

今天成功的让舅妈做的鱼和其他几个素菜,成了摆设,都顾着吃小龙虾和螃蟹了。

吃完,桌子上是前所未有的狼藉,到处都是螃蟹壳,小龙虾壳。

王明明跟舅妈和姥姥一起收拾,弟弟妹妹帮忙收拾碗筷,拿到厨房,王明明有意识的训练弟弟妹妹的劳动意识。

吃完饭后,大姥爷和三姥爷溜达到姥爷家,之前看明明抓那些螃蟹小虾,还以为抓着玩儿呢,哪知道那么好吃。

王明明看着大姥爷和三姥爷“姥姥和舅妈看着我做的,步骤很简单,有调料就好,只要放点辣就会很好吃。”